Spices, Sauces and Condiments
Chaud
2h

Le poulet Yassa est un plat typique du Sénégal qui s'est répandu dans toute l'Afrique de l'Ouest. Il est préparé avec beaucoup d'oignons, un peu de moutarde et l'indispensable cube Maggi abondamment utilisé en Afrique pour donner encore plus de goût à la cuisine.

• Un gros poulet découpé poulet, citrons, 500 g d'oignons + 1 oignon pour la marinade, 1 piment frais , 125 g d'huile d'arachide , 10 citrons verts , sel, poivre, thym, laurier

Préparation :

Déposer le poulet dans la marinade: jus des 10 citrons verts, l'oignon et le piment coupés en lamelles ou pilés, ; assaisonner (sel, poivre, thym, laurier) et laisser mariner 12 heures; retirer le poulet de la marinade; éponger; faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud pendant 45 à 60 min.

Pendant ce temps, préparer la sauce : chauffer l'huile dans une casserole; ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois) et porter à ébullition; ajouter le poulet et laisser mijoter 15 min.
Se mange chaud et avec du riz blanc!!!