Eyong Tarkang Enoh, né le 23 mars 1986 à Kumba, Cameroun est un footballeur camerounais. Il joue au poste de milieu de terrain avec l'équipe néerlandaise de l'Ajax Amsterdam.
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Eyong Enoh a débuté sa carrière à Mount Cameroun avant ses essais en Angleterre, France, Danemark, Suède et Israël.
Mais parmi tous ces essais la piste la plus concluante est celle du côté de Portsmouth où l'essai l'entraîneur Harry Redknapp le faire signer.
Comme souvent en Angleterre l'affaire capote pour des problèmes de permis de travail, Eyong Enoh se retrouve dans les club de Mağusa Türk Gücü S.K. et Türk Ocağı Limasol S.K. dans le championnat autonomne de Chypre du Nord où le niveau est très faible. Alors Eyong décide de retourner en Afrique pour signer à Ajax Cape Town, en Afrique du Sud.
Après deux bonnes saisons, et surtout en 2008 où il est récompensé comme meilleur joueur d'Afrique du Sud de l'année, il tape dans l'oeil des dirigeants bataves qui lui font signer un contrat de deux ans en septembre 2008.
Il fait son premier match avec l'Ajax le 21 septembre 2008 contre Feyenoord Rotterdam en Eredivisie en rentrant à la 75e minute à la place de Jeffrey Sarpong (2-2).
Le 18 mars 2009, il marque son 1er but avec l'Ajax contre l'Olympique de Marseille en Coupe d'UEFA lors des huitièmes de finale retour, mais ne peut empêcher la qualification du club français. Il est à l'origine du penalty des hollandais lors du match aller.